首届全国白兰地品酒师职业技能大赛集中培训在蓬莱成功举办

 7月19日-20日，由中国酒业协会白兰地专业委员会组织的首届全国白兰地品酒师职业技能大赛集中培训在山东蓬莱成功举办。

培训课程由中国农业大学教授李景明，中国酒业协会白兰地技术委员会主任委员张葆春、副主任委员邢凯、委员申春华分别专题授课。

李景明老师从白兰地的起源与发展、文化内涵、等级与品牌、品评基础等方面进行了详实阐述。

邢凯老师围绕白兰地在香气、口感、回味、舒适度等方面的主要感官缺陷，以及世界各国白兰地的相关法规要求等方面进行了专题授课。

张葆春老师的授课从品酒师的责任入手，并结合多年的白兰地事业经历，从白兰地的起源、定义、原料、酿造工艺、蒸馏、陈酿、调配等内容对大家进行了系统讲授。

品评工作是决定产品感官质量的重要环节，是提升白兰地产品市场竞争力的关键点。申春华老师带领大家对21款中外白兰地代表性产品进行了系统品鉴。

7月20日，学员们集体到可雅酒庄进行了参观，实地了解白兰地的智能化生产路径。

来自全国各地的学员们纷纷表示，大家在相互学习中共同进步，在相互启发中不断创新，此次培训收获满满，为接下来的白兰地品酒师大赛正式决赛奠定了坚实的基础。