您的当前位置:酿酒网 > 酒业资讯 > 酒类 > 白酒

远航酒业集团绿色生态酿酒生产基地举办奠基活动

作者:王莹 来源:酿酒网 日期:2024-05-31
订阅

最近,远航酒业集团绿色生态酿酒生产基地在“佛山第一峰”皂幕山下的高明杨和镇奠基。项目总投资10亿元,建成后预计产能3.6万吨,基酒储量达5万吨。这是远航酒业集团借力生态之美,布局未来的重大举措。

项目所在的杨和镇,山水相伴,具备酿酒的成熟条件,不仅有皂幕山800余米海拔形成的高山气候,还是高明河支流杨梅河的发源地,而高明河是西江的重要支流。

纵观中国白酒地图,名酒和好水往往相伴而生。赤水河畔的茅台、郎酒,长江上游的五粮液……而发源自云南马雄山的中国第三大河流西江,则在岭南大地上酿出了风味独特的“九江双蒸”。

 

名川酿好酒的秘密在于……


西江右岸、九江码头旁,九江酒厂就坐落于此。滔滔西江从千里奔腾,在上游转了将近90度弯进九江镇南部,在急拐弯时,大量的泥沙由于惯性冲向了鹤山,在那里沉积下来,而紧靠九江酒厂的内湾位,则水质清澈,富含微量元素, 得天独厚的位置使得酒厂汲取到最为纯净的西江水。

除了大自然的馈赠,酒厂还藏着一颗特别的“心脏”——水处理厂。国家级评酒大师何松贵透露,酒厂根据微生物的特点和酿酒的风格,专门开发了一套水处理技术。这项技术不仅能让水质达到国家标准的细菌指标,还能确保水中含有适量的金属离子,酿出更美味、更纯净的酒。

 

西江的水,每一滴都珍贵


为了保护西江水的纯净,九江酒厂在环保节水方面做了不少技术创新。

其中,由酒厂开发的国内白酒行业首个免洗瓶技术,不仅消除了传统水洗瓶产生的污水,还保证了产品质量,消除了残留水对酒的影响。

2017年建造的600立方发酵罐时,为了减少对水的消耗,重新设计了罐体,并采用了新的模式:一般使用制冷机制冷,超过25度则使用冷风塔进行空气换热。在这个过程中,成功实现了污水的“零排放”。

源自云南曲靖马雄山的西江水,经过时间的酝酿,成为坛中酒香四溢的点滴。 如果西江会说话,一定都在这一口“九江双蒸”里!

 

编辑:久久

 



免责声明

  凡本网注明“来源:酿酒网”或“《中国酒业》杂志”的所有作品,版权均属于酿酒网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。凡本网注明来源:XXX(非酿酒网)的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。我们力所能及地注明初始来源和原创作者,如果您觉得侵犯了您的权益,请通知我们,我们会立即改正。

相关标签
关于我们|会员服务 | 广告服务 | 联系我们 | 付款方式 | 网站导航 | | sitemap.xml

◎版权: 北京盛世华源广告有限公司
技术咨询:13241714161  微信:V99-jing 投稿信箱:zgnj9999@163.com 京ICP备2024047929号