改革创新三级跳 方显大品牌本色

作者:张华勇 来源:中国酿酒网 日期:2009-11-20
      葡萄酒是种出来的,再好的酿造工艺,如果没有好的葡萄作原料,也酿不出好酒。按我们行内的说法,葡萄酒7分靠原料,3分靠工艺。谁拥有好的葡萄酒原料,谁就有望凭借原料优势形成竞争优势。 

      中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司在原料环节,与种植提供酿酒葡萄的农民的合作是订单模式。但是中粮长城发现,对葡萄酒行业来说,松散的订单模式有很多弊端。其中主要的是产品品质得不到保证,农民为了多产葡萄多赚钱,加大了葡萄浇灌水量,这样一来,虽然产量上去了,但糖分却降低了。让长城葡萄酒更为头痛的是,农民缺乏契约精神。由于葡萄原料市场价格有涨有降,使企业与果农之间签订的订单合同在实际操作中变得很脆弱,当葡萄行情一路看涨时,果农纷纷毁约,甚至不惜为了每斤葡萄几分钱的差价卖给外地的葡萄酒企业。中粮长城不是很满意这种模式,于是决定改革创新。 

一级跳:把农民变成产业工人 

      为了能够控制葡萄的产量和质量,长城葡萄酒进行了“改革创新一级跳”,推出“公司+农户”一体化经营的模式:农民把自己的土地按法律程序流转到长城葡萄酒,长城取得30年的土地使用权,每年一亩地付给农民420元的土地使用费,考虑到物价增长的问题,每3年土地使用费增加40元。于是,长城葡萄酒就获得了稳固的种植基地。  

二级跳:改变农民的种植习惯 

      一年后,种植酿酒葡萄的农民发现,产量高并不一定能赚更多的钱。为了葡萄的糖度达标,长城葡萄酒严格控制葡萄的产量,以前不控制产量时一亩可以产2000多公斤,而现在长城的要求是控制在600公斤左右,而这需要一定的种植技术。于是,农民们纷纷向长城葡萄酒的技术员学起了种植技术。中粮长城种植基地的技术力量开始教农民种植高品质葡萄酒需要的酿酒葡萄,不断地检查和宣传,用了三四年的时间,改掉了农民以前的种植习惯。现在的农民们都会得到一本印刷很简单的葡萄种植小册子,里面的文字也很简单,大多数都是详尽的示范图,这是长城葡萄酒专门提供给农民学习用的生产手册。  

三级跳:让产业工人变股东 

      把农民变成产业工人、又改变了农民的种植习惯,这种模式用了五年后,又出现了新的问题。虽然农民的收入稳定了,但由于增收空间不大,农民总觉得自己辛苦干一年,利润的大头却被长城葡萄酒拿走了。这时,农民觉得自己就是一个打工仔,生产积极性受到很大影响。而长城葡萄酒也发现,管理的难度也越来越大,由于农民不把葡萄园看成自己的,从而形成不了风险意识,这使得长城的管理成本越来越高,从而制约了种植基地的大面积扩张。 

      如今,长城葡萄酒决定第三次改革创新。长城葡萄酒将这种模式总结为“合作社”模式,即农民以土地入股,由“产业工人”变为“股东”,日常生产费用由农民承担;长城葡萄酒以建园的投资入股,负责提供苗木、技术指导、整地、修路、铺设浇灌系统等,对葡萄提供稍高于市场价的最低保护价,卖葡萄的收益是双方按股份分红。这样,农民的收益就会是上不封顶,但干不好就会有风险。  

      长城葡萄酒还与农户共同建立了风险基金,使双方之间成为利益共同体。长城把销售收入的0.5%拿出来作为企业的风险基金,主要用于农民灾年和市场风险带来的损失补偿;农民每耕种一亩土地,拿出60元作为风险抵押金与企业共担风险。  

      在和当地农户建立利益共同体的过程中,中粮长城也表现了自己的“大品牌本色”。长城葡萄酒相关负责人说:“葡萄生产的利润虽说是按股份分红,但长城是一分钱都不拿的,都返给了农民,长城只赚卖酒的钱。”这种利益共同体的建立,成就了大品牌企业与农民共赢的和谐局面。 

      出现这种和谐局面的经营模式是经历了三个阶段才逐步进化而来,是中粮长城葡萄酒致力于改革创新的成果,不仅提升了中粮长城的品牌价值,亦彰显了中粮长城的社会责任感。正所谓“中粮长城改革创新三级跳,和谐共赢方显大品牌本色”!
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