中国白酒的淡季创新

作者:佚名 来源:中国酿酒网 日期:2019-12-16

白酒的创新从未停止,始创于1979年的第三届国家级的名酒评选将中国白以酒香型分类,将香型作为名酒评选的标准,还确定了“色香味格”的打分标准。从那以后,以香型为依托的各大品牌便圈起了自己的一亩三分地。但没有什么事是一成不变的,无论是被认可或者不被认可,总会 有新的香型问世。另一方面,作为香型典型代表的企业也开始推出自己的非主打香型产品。稻花香的发布“馫香型”新香型白酒;二锅头香型的担当红星开始布局兼香型白酒市场;江小白发布改良型米酒“蓑衣”,改良型梅酒“梅见”,一切都是为了适应不断更新的市场。

 
除了香型,包装就是白酒产品给消费者的第一印象,今年夏天,五粮液推出了自己的“第八代”包装,泸州老窖推出了“第十代”包装,包装上的创新带来的是品质上的升级,以泸州老窖为例,作为浓香型白酒代表,泸州老窖特曲由历经690余年、传承23代人的泸州老窖酒传统酿制技艺酿造而成,具有纯正浓香口感,第十代产品严选原酒,酒体更加醇和、清冽、甘爽,品质更优,口感更舒适。
 
互联网时代,流量在品牌推广中有不可替代的作用,酒行业也一样,为了获得流量,中国白酒的各大品牌在营销上可谓“八仙过海、各显神通”。但归根结底,都是不同的产品定位有着不同的营销手段,或重于品质,或强调包装,又或者创新体验感。有的选择回归传统,再造创新,有的选择站在时尚的前沿,面朝未来。但归根结底,任何营销手段都是在迎合消费者群体的选择。
 
生产者、渠道、消费者之间,持续摸索创新他们之间的关系,是中国酒业永恒的话题之一。作为行业龙头,茅台一直在不断摸索着更加先进的商业模式,无论是线上还是线下,这个夏天茅台在维护与渠道关系、消费者关系层面皆有重要举措,一次又一次的“铁腕治价”,极具想象力的“人脸识别”,能否让消费者买到平价的茅台?酒快到的“十九分钟”送达,又将为新零售带来哪些新的注解?
 
生命不息,折腾不止,《中国酒业》杂志带你细数中国白酒的淡季创新。
 
中国酒业杂志2019年第9期
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