提高新起点,青啤进入“魅力质量”新时代

作者:易初 来源:中国酿酒网 日期:2019-08-09

 凭借全球化的资源配置能力、领先的科研实力、不断创新驱动、精细化的管理……,一瓶青岛啤酒要经历1800道关键质量控制点的“千锤百炼”才能来到消费者面前。也正是在任何一个环节上的不遗余力,才打造出青岛啤酒的金牌品质。

4月10日,青岛啤酒第41届“提高质量纪念日”主题活动——“匠心筑梦 开创魅力质量新时代”在青岛啤酒二厂举行。此次,百年青啤以“摘金夺星”的世界金奖品质为起点,在“基础质量+特色质量”基础上,推动青啤进入“魅力质量”新时代,只为带给消费者“超预期”的体验。
当天,青岛啤酒公司党委书记、董事长黄克兴,总裁兼制造总裁、总酿酒师樊伟,纪委书记李艳,副总裁王瑞永,财务总监于竹明,党委副书记、工会主席于嘉平,制造副总裁董建军,以及来自全国各地的青啤酿酒师及技能人才齐聚一堂,共同开启青岛啤酒“魅力质量”新时代。
 
高起点
世界金奖品质  魅力质量的“起跑线”
2018年,青岛啤酒以金奖品质荣耀世界舞台,技冠群雄,摘金夺星。先后两度斩获“世界啤酒锦标赛”金奖,勇夺“2018欧洲啤酒之星”大奖。
正如“欧洲啤酒之星”赛事主办方之一、德国私人酿酒协会总经理罗兰·丹姆莱特纳所言:“欧洲啤酒之星的每一种啤酒类型都是独一无二的,要想在评选中获胜,要是这一类别中最优质的啤酒。青岛啤酒是有着悠久传统的知名啤酒品牌,在这里,它被授予2018欧洲啤酒之星称号。”
青岛啤酒家族在世界级品评大赛中连获殊荣,得到全球评委和消费者的关注与好评。然而,青岛啤酒并不满足于此,而是以在世界舞台的摘星夺金为“起跑线”,高起点升级青岛啤酒质量管理模式,推动青啤进入“魅力质量”新时代。
再升华
“六维度”打造魅力质量  满足消费者体验“超预期”
魅力质量,就是要超越消费者预期,带来意外惊喜的质量。青岛啤酒公司董事长黄克兴将青岛啤酒的质量分为:基础质量、特色质量、魅力质量,三者是相互融合,层层递进的关系,魅力质量是在前两者基础上的升华。企业既要筑牢基础质量的“堤坝”,也要树立特色质量的“灯塔”,更要开创魅力质量的“引擎”。
黄克兴提出要从“六维度”着手打造魅力质量。第一维度:创建消费者需求解码系统,实现以消费者需求为导向的魅力质量。
第二维度:建立“全供应链”的魅力质量指标体系,从科研开发、原料采购、生产过程、品评把控、物流、客户服务等建立魅力质量体系指标。。
第三维度:加快新产品开发和技术创新创造魅力质量,满足消费者多元化、个性化、定制化的需求。
第四维度:持续塑造具有魅力质量的品牌体验。
第五维度:弘扬工匠精神塑造魅力质量,心无旁骛攻主业、坚守匠心力求完美,为消费者提供愉悦体验。
第六维度:推进全员质量管理塑造魅力质量,从单一产品的魅力质量,到品牌的魅力质量、服务的魅力质量、啤酒文化的魅力质量、消费者体验的魅力质量,企业管理的魅力质量,最终转化为高质量的经营成果。
高质量发展引领美好生活,这是消费升级时代的必然要求,百年青啤在坚守与创新中不断攀登质量高峰,为全球消费者制造“超预期”的愉悦体验,推动企业实现高质量发展。
资本市场博头筹
品质的保驾护航,也令青岛啤酒在资本市场收获颇多青睐。青岛啤酒2018年年报显示,全年共实现啤酒销量803万千升,占行业总产量20%;实现营业收入约265.75亿元,同比增长1.13%(注:由于报告期内公司执行新收入准则,按可比口径营业收入同比增长5.15%);实现归属于上市公司股东的净利润约14.22亿元,同比增长12.60%,呈现利润增长高于收入增长、收入增长高于销量增长的健康发展态势。
世界品牌实验室发布数据显示,2018年青岛啤酒以人民币1455.75亿元的品牌价值继续保持中国啤酒行业品牌价值第一。根据国家统计局发布资料,全国2018年共完成啤酒产量3812万千升,同比增长0.5%,实现了2014年以来的首次正增长。
青岛品酒主品牌销量为391.4万千升,同比增长3.97%,“奥古特、纯生”等高端产品销量为173.3万千升,同比增长5.98%,“崂山”等低端子品牌销量为411.6万千升,同比减少2.23%,主品牌及高端产品销量保持稳定增长,未来受益于主品牌与高端品牌的占比提升,公司吨酒收入或将持续上升。
2018年青岛啤酒吨酒成本上升5.2%至2035元,主要是由于环保限产导致包材价格上涨;2019大麦价格上涨成本预计增幅在10%以内。受麦芽主产区天气干旱影响,2018年澳洲大麦产量同比下降18%至7300千吨,价格同比涨幅超过20%,但青岛啤酒拥有自己的麦芽厂,在上游端对比国内其他啤酒企业具备一定优势。
年报显示,青岛啤酒管理层对行业格局和趋势的判断主要为:市场竞争由产能、规模的扩张转向以质量型、差异化为主的竞争。可以判断,啤酒行业竞争格局稳定,啤酒行业产能将进一步优化,啤酒市场消费结构持续升级。
由此,青岛啤酒近年来推出了“青岛啤酒奥古特、青岛啤酒鸿运当头、青岛啤酒经典1903、全麦白啤、桶装原浆啤酒、皮尔森、青岛啤酒IPA”等一系列具有鲜明特色、符合消费升级趋势的新产品,满足了消费者的个性化需求,引领了消费潮流。
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