“中国酒城”再放异彩, 酒博会创前所未有新高度

作者:佚名 来源:中国酿酒网 日期:2019-07-16

 刚刚感受了成都糖酒会的喧嚣与激情,《中国酒业》记者转场沱江环绕的酒城泸州。一年一度的酒博会更加令人充满期待。浓浓的酒香、古朴的窖池自带宗师般的威严;随处可见的欢迎标志向人们展现着酒博会在城市人心中的崇高地位。泸州的三月是一座好客的酒城,更是一座兼容并包的酒业舞台。

3月24日,第十三届中国国际酒业博览会(以下简称酒博会)在泸州盛大启幕。今年的酒博会以“举杯中国·品味世界”为主题,由中国轻工业联合会重点支持,中国酒业协会主办,四川省经济和信息化厅、四川省商务厅、四川省外事办公室、四川省经济合作局、泸州市人民政府共同承办。全国政协副主席刘晓峰,中国轻工业联合会会长张崇和,商务部原副部长周可仁,中国轻工业联合会秘书长杜同和,意大利国家众议院前议长、意大利对华友好协会主席伊雷妮·皮韦蒂,四川省人大常委会副主任刘捷,四川省人民政府副省长李云泽,四川省政协副主席崔保华,河南省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘满仓,国家市场监管总局执法稽查局副局长、全国打击侵权假冒领导小组办公室副主任路政闽,四川省人民政府副秘书长、省地方金融监督管理局党组书记滕中平,泸州市市长杨林兴,宜宾市委副书记、市长杜紫平等重量级嘉宾悉数到场。出席开幕式的还有来自意大利、美国、法国、德国等40个国家的政商代表等。泸州市委书记刘强、意大利驻重庆总领事馆副总领事康达城、中国轻工业联合会会长张崇和、四川省人民政府副省长李云泽分别致辞。开幕式还举行了“中国酒城·泸州”授牌仪式。
泸州是著名的“中国酒城”,更是全国浓香型白酒发源地和酱香型白酒重要生产地,拥有泸州老窖、郎酒两大名酒,已建成全国规模最大、产业链最齐全、功能配套最完善的酒业集中发展区,中国国际酒业博览会永久落户泸州,正加快建设中国白酒金三角核心腹地,着力打造世界级优质白酒产业集群。2018年泸州酒业增加值增速9.9%,分别高于全省和全国工业增加值增速1.6、3.7个百分点;酒业主营业务收入805亿元(占全国15.01%、占全省34%),同比增长13.5%。酒博会是经国家商务部批准举办的唯一国际酒类专业展览会,自2007年起已经成功举办了十三届。2014年永久落户泸州后,已连续成功举办5届。
酒博会期间,泸州市还举行了中国(四川)自贸试验区川南临港片区投资贸易洽谈会暨重点项目签约仪式,邀请绿地集团、AON(怡安集团)、中国四川国际投资有限公司、瑞士银行、中金香港证券等境内外150多家知名企业代表,集中签约36个项目,总投资331.1亿,引进豪能汽车同步器系统智能生产基地项目、青岛少海汇泸州智能产业新城项目、深圳创久电子信息智能存储芯片封装测试项目等多个发展潜力巨大的投资项目,该批项目的成功落地将为泸州发展注入新动力。
《中国酒业》记者从“酒博会”主办方中国酒业协会了解到,本届“酒博会”展览总面积超过8万平方米,共设5个专业展馆。其中,国际精品馆将集中展示世界主要产酒国生产的各类精品酒,完美诠释“佳酿汇泸州·一馆聚全球”的展馆主题;中国白酒精品馆展示了我国从1952年至1989年5次国评评出的17种名酒和近年来新生代精品白酒;国内综合馆将综合展示我国不同香型、不同品种的各类知名白酒,以及中国六大烈酒产区、十大美酒产区及“青酌奖”评选出的获奖产品;国际综合馆暨“一带一路”国家馆将展销国际知名的酒类生产国、世界主要产酒国和“一带一路”沿线国家生产的各类酒品,融入跨境电商酒类销售平台,展馆内设置多功能厅,主宾国意大利国家馆的开馆仪式也在此举行;酒类装备包材馆将集中展示国内外知名酒类装备,汇聚全球顶尖酒类生产、酿造、包装等全产业链装备。
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉在接受《中国酒业》记者的专访时表示,第十三届中国国际酒业博览会在国际化、专业化和市场化三方面与往届相比进步显著。国际化方面,上届酒博会参展客商来自28个国家和地区,今年超过了40个,除中国和亚洲外,欧洲、美洲、澳洲等主要酒类产销国均有重量级厂商参展;在专业化方面,无论白酒、啤酒、葡萄酒还是黄酒、果露酒等几乎所有酒种都有顶级厂商参展,中国酒业协会作为主办方,在展会期间还举办了多场涉及酒类技术、标准、文化、教育的专业化论坛和研讨会受到厂商和消费者欢迎;市场化方面,今年的酒博会提升更加明显,中国国际酒业博览会产生的影响力和吸引国内外厂商的能力都达到了全新的高度。
 
以专注塑极致,主题论坛聚焦行业热点
作为第十三届中国国际酒业博览会的重磅活动之一,以“因为专注,所以极致”为主题的2019中国国际酒业发展论坛自然倍受各界瞩目。
酒博会期间,中国酒业协会理事长王延才,泸州市委副书记、市政府党组书记、市长杨林兴,中国酒业协会常务副理事长王琦,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉,中国食品发酵工业研究院副院长张五九,泸州老窖股份公司党委副书记、总经理林锋,青岛啤酒股份公司执行董事、总裁樊伟、美国华南商会会长哈利·赛亚丁Harley Seyedin、KHS科埃斯集团中国区总经理尤根等嘉宾出席了论坛,并与现场观众、核心商家、消费者共同分享中国酒业在专注与极致化的价值逻辑。
王延才理事长在发言中表示,专注品质提升,酿造极致化产品。品质是产业发展的根基,也是企业最大的竞争力。只有取得了消费者的认可,才能为品牌注入源源不断的增长动能。只有专注品质,才能传承经典不断提升技艺,酿造极致化产品。专注消费需求,塑造极致化品牌文化。聚焦消费者需求的转变、塑造新的品牌文化,讲述极致化的品牌故事,是酒业面临的新课题。专注渠道营造,提供极致化服务。满足日益变化的消费需求、提高产业链效率、提高消费的便利性和体验感,是衡量极致化营销模式的重要标准,也是行业追求的目标。
中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉则更加注重中国白酒专注的“五大价值内涵”:一是中国白酒的专注是“道法自然”,因为中国白酒是活的历史、活的文化、活的博物馆;二是中国白酒的专注是“岁月陈酿”,因为不间断的酿造至今可追溯到600年前;三是中国白酒的专注是“人神共酿”,因为酿酒大师专注于酿酒微生物,并在不断传承、进化中,提升酿酒技艺,便实现大国工匠人才辈出;四是中国白酒的专注是君子之德,中国白酒的酿造核心体现了德、孝、敬、诚等美好的君子之德,以专注之称,匠心酿造之精;五是中国白酒的专注是极致的专注。满足消费者对美酒的需求就是中国白酒产业的新时代。中国名酒、中国高品质白酒是稀缺中的稀缺,因为稀缺所以更加需求。
盛典颁大奖,四大创新年度奖项名至所归
高潮迭起的酒博会上,一年一度的品酒师大赛、青酌奖评选、酿造料酒评价、包装设计大赛作为重量级活动,同样在创新引领产业发展之路上发挥着重要的作用。
今年的“青酌奖”酒类新品评价活动中,共有来自全国各大中小型酒企的300余款产品参与评选,其中白酒类新品占比为30%;申报企业数量较去年有很大增长,与往年一家企业申报五六款产品相比,今年企业参评产品更加聚焦,以一到两款为主;网上投票活动也受到网友们极大的关注和支持,共收到323939个反馈,总票数为214716个,网上投票结果与专家、媒体及资深消费者线下品评成绩相结合,评出获奖产品,找出真正回归消费、贴近消费、服务消费的最好酒产品。今年的评选还首次引入了酿造料酒评价,评选出酿造料酒的高水平产品,提现了行业协会对这一实用品类的重视和扶持。
第四届“酒城论剑·品酒争霸”全国品酒师大赛中,16083名来自全国各地的顶级品酒师经过激烈的角逐,优秀获奖选手脱颖而出。来自江苏洋河酒厂股份有限公司的朱方刚、陈力与来自安徽古井贡酒股份有限公司的李玉勤三位年轻品酒师分获前三名大奖(照片见本期封面)。
最美酒瓶设计大赛意在彰显酒类产品与包装的生态、绿色、健康、环保特点,通过社会各界的广泛参与,为酒瓶设计爱好者搭建展示才华的平台,向社会及消费者展示最前沿、最时尚、最环保的酒类消费与设计理念。年度酒类产品包装、最美酒瓶设计大赛,经过行业专家和自全国各地的经销商代表、消费者代表以及媒体代表共同评选,采取最严格、最高标准的评选规则,最终获奖产品也顺利产生。
 
各路酒仙会,深入挖掘酒业文物潜力
作为第十三届中国国际酒业博览会的专场活动—,2019首届全国酒业博物馆与文化旅游座谈会也在酒博会期间在泸州召开。泸州市人民政府副市长马宗慧、中国酒业协会常务副理事长王琦、国家工信部工业文化发展中心副主任孙星、国家文化和旅游部传统文化中心副主任薛敏、酒文化学者王赛时,以及博物馆和文旅的资深媒体、全国数十家知名酒企代表共80余人参加会议。大家就如何挖掘酒文化、拓宽文博旅游模式,如何加强博物馆文化功能、进一步提升博物馆建设和酒业文旅管理水平进行了深入交流。中国酒业协会文化委员会副秘书长王昕乐主持会议。
中国酒业协会常务副理事长王琦在会上指出,发展酒业文化旅游和博物馆,有助于形成优秀的品牌文化和企业文化,有助于提高消费者黏性,有助于带来经济效益,有助于提升产业软实力,促进区域经济发展。目前,酒文化开发多是重文化遗产保护,同时为游客带来生产体验,由点带面,由知名企业博物馆工业旅游带动整个区域酒文化的旅游产业发展。但酒业文化旅游还处在初级阶段,总体水平不高,尚未形成产业的规模。表现在特色不明显、重视不足、社会影响力低、区域间合作不够、经济效益不突出等方面。
在谈到文化旅游发展和博物馆建设的战略思路时,王琦表示,中国酒业协会将积极推动行业文化旅游和博物馆的发展建设,加强对中国酒文化的系统研究,同时借鉴国际经验,构建文旅的特色模式。要明确目标,分析群体,提升价值。调动全行业的积极性,加大对文化旅游开发的公益性投入等。
国家工信部工业文化发展中心副主任孙星讲解了工业文化视野下的工业博物馆与工业旅游建设,他指出工业生产也包括文化,比如工业美术产品、工业设计产品、工业遗址、工业博物馆、工业园区建筑等等,都是工业文化。未来工信部将在工业体系下推动工业遗产的保护利用,加强新型工业博物馆体系建设,鼓励工业企业因地制宜发展旅游+新型工业化道路,促进转型升级。
国家文化和旅游部传统文化中心副主任薛敏指出,工业文化和旅游融合在这两年逐渐发展起来,酒文化作为特殊的文化旅游资源,有着多样性和独特性,如何根据实际的情况找到一个旅游资源开发的方法,还需要一个学习探索的过程。他建议要突出酒文化特色,树立品牌意识;加强游客的参与性、体验性;深挖酒文化内涵,全方位创新与发展。
酒文化学者王赛时提出,博物馆一定要有独家风范,不在大小,一定要有特色。要找准定位,尽可能发掘人文历史资源,强化文献和文物的突出地位,还要做好展览设计。
中国酒业协会文化委员会副秘书长王昕乐在会上提出了《全国酒业文化旅游与博物馆工作计划》,详细介绍了协会为推动酒业文旅和博物馆发展将开展的具体工作和措施。
参会代表们还进行了广泛的交流和探讨,分析了自身发展的问题与不足。大家一致认为,酒文化作为特殊的旅游资源,在开发过程中既要彰显酒文化特色,也要树立品牌意识,增强游客的参与性和体验性。在酒业博物馆建设上,既要吸收国外经验,也需要基于自身特色和实际进行挖掘,以实现传统文化、国际影响力和旅游经济效应的协同提高。
 
加快标准化体系建设,“两标委”会凝聚共识
酒博会期间召开的全国白酒标准化技术委员会二届四次全体委员大会、全国酿酒标准化技术委员会二届三次全体委员大会,则集中体现了酿酒行业对标准化体系建设的高度重视与迫切需求。中国酒业协会理事长王延才,作为全国酿酒标准化技术委员会主任委员、全国白酒标准化技术委员会主任委员,在所作《报告》中提出针对酒业标准化的五项建议:一是围绕产业发展,优化标准体系;二是围绕科技创新,提高标准质量水平;三是围绕提升话语权,推进标准国际化;四是围绕内外一体化,健全工作机制;五是围绕提升工作能力,加强基础能力建设。
中国酒业协会常务副理事长王琦、副理事长兼秘书长宋书玉、常务副秘书长何勇,全国白酒标准化技术委员会秘书长、全国酿酒标准化技术委员会秘书长、中国发酵研究院副院长宋全厚,中国发酵研究院副院长张五九等领导与两大标准委员单位代表出席了大会。会上两大标准委员会秘书处做了2018年两个标委会的工作情况,并对2019年工作计划做了说明;对我国饮料酒技术标准体系建设情况进行了介绍。
目前正是我国“十三五”进入到第四年,承接“十四五”发展的关键时期。本次酿酒、白酒标委会年会的主要任务是进一步贯彻实施国家深化标准化工作改革方案及有关实施政策,讨论、审定酿酒行业重要标准,努力建设统一、先进、国际同行认可的酿酒行业标准体系,强化标准化基础支撑作用,为酿酒行业提质增效升级做出新贡献。
王延才理事长在大会上强调,近年来,国家对于标准化出台了一连串法规、政策,这表明国家对标准化越来越重视,随之对标准化的要求也越来越高。对于酿酒标准化工作,王延才理事长建议:一是围绕产业发展,优化标准体系;二是围绕科技创新,提高标准质量水平;三是围绕提升话语权,推进标准国际化;四是围绕内外一体化,健全工作机制;五是围绕提升工作能力,加强基础能力建设。
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