发布超高端产品, 水井坊再次打破价格“天花板”

作者:李澎 来源:中国酿酒网 日期:2019-04-11

竟然赶在了苹果前面!同样是万元以上定价,水井坊日前在北京太庙发布的一款产品打破了白酒的超高端价格天花板。

9月12日,水井坊王者归来,传世盛典大秀太庙,水井坊博物馆壹号横空出世:全国限量发行2018瓶,定价10998元,是中国白酒行业首款荟萃众多国家级非遗技艺精髓的超高端收藏级美酒,更成为水井坊超高端产品矩阵中一大超级产品符号。
 
从产品命名来看,固然壹号有水井坊博物馆首款面向大众的博物馆系列收藏级白酒的含义,但从现场公布的一些细节来看,这款超高端新品显然敢称“壹号”的含义与底气不止于此,这是一款跨时代的产品,开创了“一”的多个历史,在酒体、酿造、品牌内涵和艺术价值等方面都达到了极高的水准。
 
水井坊博物馆壹号产自600年水井街酒坊原址,历经八代酿酒大师悉心养护古窖,其每年所产出的酒体产量稀缺,品质臻贵;酒体则是由代表水井坊顶尖酿造技艺的 “非遗班组”,遵循古法全手工酿制而成。班组所有成员平均酿酒工龄在18年以上,深谙白酒酿造技艺精髓,并各自拥有不同的酿酒绝活,如“观花大小知酒度、手捏糟醅知柔熟、脚探手摸知酒温、口尝眼观知好坏”;酿成的酒体,再由国家级非物质文化遗产代表性传承人——赖登燡大师率领多位顶尖品酒师,亲历数轮品鉴,层层严苛筛选,最终不足百分之一的水井坊博物馆臻稀酒体,才能被甄选为“水井坊博物馆壹号”;初闻酒香,陈香馥郁,扑鼻而来;尝于口中,陈、厚、甘的多重口感,逐渐弥漫在味蕾之上;徐徐咽下,酒体柔滑沁润,温和舒适;留存于口腔中,余韵悠长,其味至净至清,至和至醇,值得鉴赏家细细品味;水井坊力邀漆线雕创新第一人——国家级非物质文化遗产厦门漆线雕技艺代表性传承人——80岁的蔡水况大师领衔团队,手工装点“水井坊博物馆壹号”之瓶身,妙手丹青,勾勒祥云,以金饰物,再现水井街酒坊酒香四溢之景。
 
600年传承的“第一坊”再次邂逅600年古典文化的太庙,引发行业的极大关注。传世盛典是水井坊未来将持续打造的一个文化IP,是一次对水井坊600年活着的传承的演绎,更是对恒久传承的酒坊、匠艺与匠心的致敬。活动同时还举办了盛大的秋酿仪式和收徒礼节。秋酿仪式是水井坊传承古法酿制技艺的一个重要环节,同时对于中国白酒传统酿造大师们而言,也意味着新一年生产的开始。通过古老仪式的场景再现,对现场嘉宾形成很大的视觉冲击与灵魂震动,这种仪式感的塑造本身就是一种心智占领,而水井坊博物馆壹号显然也随着这种文化仪式感印到许多人的脑海里。
 
选择在太庙发布新品,这种地标性建筑本身就是对“水井坊博物馆壹号”的第一重赋能,太庙是皇家圣地,更是中国传统文化的重要象征,选择太庙,壹号出手便不凡。而秋酿大典以及收徒仪式则给了产品的第二重赋能:仪式和品质赋能。仪式上通过现场亲身参与体验,核心渠道商与消费者大V都能够感受到水井坊对先人酿酒技艺的传承与敬畏,这种参与感成就了“水井坊博物馆壹号”新品的不一样;而在品质上,水井坊每一瓶酒都难能可贵的是保持着稳定的高水准,这很大程度上得益于秋酿古法的产能稀缺,长达1年的超长的发酵周期,年产量不过40~60斤,水井坊博物馆壹号更是精品中的精品。
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