摩尔多瓦葡萄酒,来自梦幻国度的醉美佳酿

作者:王莹 来源:中国酿酒网 日期:2018-12-26

    白酒浓重热烈,啤酒酣畅淋漓,葡萄酒馥郁圆润,若问何种酒更要人静心品读,那必是葡萄酒,她玲珑剔透的光泽、沁人心脾的香气、醇厚绵延的口感,仿佛是从幽深时光隧道翩跹而来的老故事,在不动声色中,告诉你什么是美丽与恒久。在遥远的东欧平原上,有一个风光旖旎的国家,垄垄葡萄,座座酒窖,盅盅美酒,酿出了一段源远流长的葡萄酒故事。那,就是摩尔多瓦。人们都说,“上帝创造摩尔多瓦,如同创造了葡萄酒。”,一旦你到过这座梦幻之城,你就会一次次地故地重游,找寻你梦中的葡萄酒。

来自历史的美味佳酿
    摩尔多瓦葡萄酒拥有灿烂的历史。摩尔多瓦酿酒历史始于公元前3000年前,而葡萄栽培则可以追溯到公元前7000年。葡萄酒香伴随这片土地历经数千年风云变幻,沉淀出独一无二的历史韵味。在这里有着数不尽的有关葡萄或葡萄酒的古老故事,其中一个口耳相传最广。很久以前,摩某城堡被异族人围攻。就在即将城破的千钧一发之际,无数白鹳从天边飞来,衔着葡萄送给保卫城堡的勇士。勇士们吃了葡萄,士气大增,一鼓作气,击垮了来犯之敌。从此,白鹳与葡萄便在摩尔多瓦人心中扎了根,成为他们精神之髓与力量之源。大自然赋予摩尔多瓦得天独厚的酿酒环境。摩尔多瓦与法国波尔多、勃艮第等著名葡萄酒产地处于同一纬度,充足的阳光洒在绵延的斜坡上,大西洋气旋带来湿润温暖的气流,轻柔地抚摸着这片肥沃的黑土地。赤霞珠、梅洛、霞多丽等品种的葡萄在这里恣意享受阳光沐浴、水土滋养,成长为饱满丰美的酿酒原料。俄罗斯伟大诗人普希金对摩尔多瓦葡萄酒情有独钟,将佳酿写作动人情诗:“来自摩尔多瓦最好的葡萄酒,献给你和你挚爱的人。”摩尔多瓦葡萄酒除大量销往俄罗斯外,也是欧洲贵族餐桌上耀眼的光彩。
    目前摩尔多瓦葡萄酒分为四大产区:瓦卢特拉杨(Valul lui Traian),斯特凡沃达(Stefan Voda),科德鲁(Codru)和迪文(Divin)。在摩尔多瓦当地,除了一些国际知名的葡萄品种,比如赤霞珠等外,还有一些独有的葡萄品种,如黑拉拉(Rara Neagra)、黑姑娘(Feteasca Neagra)、白姑娘(Feteasca Alba)、白公主(Feteasca Regala)等。
    摩尔多瓦人引以自豪的不仅仅是悠久的葡萄种植历史,更以其拥有世界上最壮观的酒窖而自豪。如今,葡萄酒已成为摩支柱产业,年产量达60多万吨,是全球第7大葡萄酒出口国。其出产的葡萄酒蜚声国际,在各类国际葡萄酒比赛中斩获无数荣誉。克里科瓦地下大酒窖是摩最著名、最壮观的酒窖,被吉尼斯世界记录认证为世界最大酒窖,其总面积64平方公里,深度达50-80米,全长280公里。酒窖隧道如街道般纵横交错,可供两辆轿车并排行驶,并设有红绿灯和街名。酒窖内有两个生产10种葡萄酒和4种香槟的酒厂和一个酒博物馆,收藏有648种50年以上的各类名酒150万余瓶。最久远的是耶路撒冷1902年生产的一瓶红葡萄酒和捷克同年生产的一瓶健身酒。所有这些酒都按酒龄分类陈列在隧道两侧,酒窖之大、藏酒之多、价值之珍令人叹为观止,堪称欧洲乃至世界第一臻品酒窖。全世界100多位国家总统和名人都曾慕名来此参观,为摩尔多瓦带来巨大的国际声誉。

登陆中国的美酒课程
    美酒应该向外推广,“摩尔多瓦葡萄酒” (Wine of Moldova) 这一概念正是摩尔多瓦对整个葡萄酒产业进行改革的产物,重点在于提升品质和竞争力。2013年,摩尔多瓦葡萄与葡萄酒局正式成立,旨在实施一系列综合项目,支持市场多样化,鼓励葡萄酒出口。2017年11月,摩尔多瓦葡萄与葡萄酒局局长Gheorghe Arpenti先生和摩尔多瓦驻华大使馆参赞马佳娜到访中国食品发酵工业研究院有限公司,正式签署了“摩尔多瓦葡萄酒在华推广协议”,共同成立摩尔多瓦葡萄酒(中国)推广中心。它是摩尔多瓦葡萄酒在华唯一的官方推广机构,旨在构建一个中、摩两国在葡萄酒领域交流与合作的平台,配合双边的技术、文化、教育和商业合作等,做好葡萄酒推广工作,更好的服务双方的企业,促进贸易往来。
    今年5月27日,由摩尔多瓦葡萄酒(中国)推广中心和摩尔多瓦葡萄与葡萄酒局(ONVV)举办的“摩尔多瓦葡萄酒认证课程”正式在中国登陆,摩尔多瓦葡萄酒(中国)推广中心于彬主任,摩尔多瓦驻华大使文化参赞Diana Macarevici 女士、中国食品发酵工业研究院董伟弘副院长出席并致辞。这次课程的开办,势必也将促进摩尔多瓦在中国葡萄酒市场上的新发展。
    本次课程由中国农业大学专家授课,授课专家曾考察摩尔多瓦酒庄,对当地的葡萄酒文化、传统酿造工艺以及酒庄有着深厚的了解。在课程安排上系统的介绍了摩尔多瓦葡萄酒,并分享自己的经验。课程结束后,学员纷纷表示,对摩尔多瓦葡萄酒有了更全面的认识:摩尔多瓦葡萄酒因其不同产区、不同品种和酿造方法或细腻优雅或浓郁醇厚,风格多样,性价比很高,对其非常有信心。本次课程也为摩尔多瓦葡萄酒拓宽中国市场提供了良好的契机。

 

中国酒业杂志2018年第07期

◎版权: 北京科融华文化交流中心 QQ在线咨询
联系电话:15321254966  微信:V99-jing 投稿信箱:zgnj9999@163.com 京ICP备19031713号