争议热点:如何面对社会舆论

作者:李澎 来源:中国酿酒网 日期:2013-06-17

    从2012年下半年起,酿酒产业即风波不断,先有黄酒陷入氨基甲酸乙酯风波,再有葡萄酒农药残留事件,甚至有将2005年已解决的啤酒甲醛事件抹去时间重新炒作,再加上白酒“塑化剂风波”等,使得酿酒产业在2012年底成为舆论的热点和焦点,受到前所未有的压力。

舆论“旋涡”:大多源于误解曲解
    仔细分析这些事件,看似偶然实有铺垫,这其中除了酒业自身存在的问题外,既有无中生有的恶意炒作,也有为某种目的借题发挥,林林总总均与行业过去几年产销量、效益发展过快,社会基础建设不足有关。
——中国酒业协会理事长 王延才 
    酒行业在快速发展的过程中,忽略了对消费者的科普传播,导致社会大众受到少部分人员混淆视听、无中生有的影响;行业投资过热,也使酒行业容易受到资本投机者操纵;同时,酿酒企业对社会责任和正面行为的宣传较少,造成了整体行业容易遭受社会误解、曲解;此外,高端产品发展定位偏差等方面的原因也不容忽视。
而面对不断产生的社会争议与舆论热点,中国酒业应该坚持预防为主,积极回应,标本兼治的原则,在热点产生的苗头、势头、源头三方面开展积极、主动而长期的工作,努力改善社会环境,化解大多数善良的媒体与消费者心中对酒业的误解与疑虑。

以“微”防危:“拿来主义”顺势而为
    面对“微博”、“微信”一类快速、广泛的营销推广平台,酒行业要谋定而后动,既要建立发布渠道,达到宣传效果,树立企业公信形象,也要时刻保有危机意识,对“微”平台上快速、复杂的信息传播建立监测系统,规避可能发生的风险。
——《中国酒业协会第四届理事会第七次(扩大)会议工作报告》
    新的媒体环境下,互联网,特别是微博、微信等信息传播方式影响巨大而快速,往往成为热点事件的苗头与发源地。回首2012年的酒业几大社会热点,都有着微博等自媒体的影子。现在消费者越来越重视健康、环保、公益理念,酿酒企业要顺势而为,不仅要为消费者提供安全的产品和优质的服务,还要承担起宣传理性饮酒、环境保护等社会责任,改变广告投放形式和途径,改善社会舆论的负面影响,树立良好的社会形象。科技发展日新月异,作为面向大众的消费品,酒企业也要紧跟时代潮流,敏锐捕捉大众消费习惯和方式,不拒绝,不回避,采取“拿来主义”,充分为我所用。

直面热点:科学客观维护行业利益
    如何向社会与消费者展现行业的正面形象?应该着重于三点:一、加强酒类相关课题研究;二、充分挖掘传播渠道资源;三、自身修炼,全面、准确展示酿酒行业现代工艺的整体风貌。
——中国食品发酵工业研究院副院长 张五九
    2012年是行业形势复杂多变的一年,中国酒业协会积极主动的维护行业利益,在热点事件发生后,第一时间代表行业声音,开展了不少有针对性的科普与证明工作。以事实为依据,以科学为准绳,有理有节的科普、解释工作,使不少媒体与消费者理性认识了各种纷繁的信息与表象,也对中国酒业有了更加真实的认识与理解。
2012年6月,香港消费者委员会称浙江绍兴两款黄酒含2A类致癌物质氨基甲酸乙酯。中国酒业协会获悉后积极发声,从客观事实指出氨基甲酸乙酯是在发酵食品中普遍存在的,是自然发酵产生的而不是人为添加的,黄酒是我国的历史传统酒种,人们数千年的黄酒饮用历史,已经证明了黄酒是安全的、健康的。协会与企业通过调查研究和积极努力应对,恢复了消费者对黄酒产品的信心。
    2012年8月,某杂志在其微博发出“三家国内葡萄酒上市公司的十款葡萄酒监测出多菌灵或甲霜灵农药残留”的消息,引起了市场震动。中国酒业协会迅速联合张裕公司组织召开了媒体沟通会,指出报告中的检测值远远低于欧盟、美国等地的限量标准和我国《食品中农药的最大残留限量》标准,表明这些葡萄酒产品都符合国家标准,属质量合格产品。通过协会的积极应对,市场很快恢复稳定。
    2012年底,某媒体通过互联网发表有关白酒塑化剂超标的报道,同时对中国酒业协会《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》一文进行断章取义报道,歪曲了文章的真实内容,并宣称是协会对有关白酒塑化剂问题的回应。中国酒业协会获悉后,及时联系国务院食安办、中宣部、质检总局等部门,迅速在官网上发出《关于针对某媒体报道我协会回应白酒塑化剂超标问题的声明》,指责报道失实,让广大消费者和社会各界了解问题的真实情况,全力让塑化剂风波对行业影响降到最低,维护了白酒行业整体的利益。

拥抱社会:打造行业整体诚信形象
    酿酒行业真实的主流形象应该是:作为现代高科技食品行业的深奥领域,行业虽然古老,但在长期发展过程中,企业的管理体系、研发体系和安全服务体系不断完善提高。在执行国家法律法规和标准及技术管理体系上位于国家前列。生产者与管理者都是具有高度社会责任感的团队,在为国家提供丰厚的经济财富的同时,也为社会提供巨大的社会财富。
——中国食品发酵工业研究院副院长 张五九
    然而,现实中的酿酒行业形象越与之有着巨大的差异。在积极面对热点的同时,从源头上开展行动,展现酿酒行业的整体正面形象,利用科普介绍科学饮酒知识,才是真正化解与酒有关的社会热点与争议的有效手段。
2012年,中国酒业协会在四届五次理事会期间,组织召开了以“诚信·自律·责任·关爱”为主题的2012’中国国际“酒与社会”时代论坛,论坛邀请了政府部门相关领导作了主题发言。百威英博、贵州茅台、中国食品、劲牌等企业代表也进行了企业诚信建设方面的演讲。今年,中国酒业协会再次举办了以“变局 • 机遇 • 新未来”为主题的2013’中国国际“酒与社会”论坛,邀请酒业专家、主管部门领导和众多媒体,针对酒与社会的共荣共生展开深入的探讨,取得了良好的效果。
    过去一年里,中国酒业协会还与国际酒精政策中心合作发起了一系列行业自律活动,包括:酒后驾驶干预项目、《酒类广告和营销传播自律导则》的起草发布和完成《中国酿酒企业社会责任调查报告》。这系列活动旨在总结中国酿酒企业社会责任建设情况的基础上,全面树立负责任的行业形象,指导行业社会责任发展,营造良好的行业发展环境。
    不久前,中国酒业协会还派团参加了在美国华盛顿召开的“全球减少有害饮酒行动国际会议”。会议就世界卫生组织减少有害饮酒全球战略和目前全球各国在酒精行业自律方面所做的工作及经验成果进行了讨论。协会在介绍中国酿酒业发展现状的基础上,向与会代表分享和交流了中国酿酒行业管理与引导行业自律的情况。

未来目标:构建和谐关系,增强共赢理念
    从长远来看,白酒产业的安全运行必须建立在和谐关系的基础上,既包括厂商和谐,也包括酒业与社会公众之间所达成的和谐关系,通过和谐发展,才能逐渐恢复消费者对白酒产品的信心和感情,确保白酒行业的安全运行、持续发展。
——《中国酒业协会第四届理事会第七次(扩大)会议工作报告》
    白酒行业与社会公众的和谐关系,首先是积极拥护贯彻中央精神,顺应社会消费趋势和文化诉求,主动将企业发展与我国社会的文明进步、和谐发展相结合,积极寻求经济效益、环境效益和社会效益的协调发展,不断为繁荣民族经济,传承民族文化、联系民族感情做出更大贡献。特别是要与农业深加工、提高农民收入、促进社会主义新农村建设及城乡一体化发展相结合,充分体现白酒产业的社会责任感和时代使命感。
    建设诚信、健康、负责任的产业,是全体酒业成员的共同义务。要为消费者提升服务意识,努力提升中国白酒美誉度,要将消费者放在第一位,要把为消费者更好的服务当作永恒的主题。
    白酒企业的生产经营要严格坚守法律、道德,要接受社会主流价值观的约束。比如反对酒驾、不向未成年人卖酒,在广告宣传中不出现未成年人的形象,抵制过量饮酒等不文明的陈规陋习,广大白酒企业要联合起来,一致倡导健康文明、积极向上的新型酒文化,反对铺张浪费、过度包装等行为,主动给消费者减轻饮酒成本和饮酒负担,不断加强对白酒品质的追求,提高白酒产品的性价比水平。从各个层面打动更多消费者,使之接受白酒、钟爱白酒,集白酒行业之合力,营造一个健康、文明、向上的整体形象。
    白酒行业要进一步加强与消费者的沟通交流,并力争将之形成稳定的机制模式,对消费者广泛传播白酒文化,普及白酒科学,提高社会大众的白酒品评和认知能力。在体验经济时代,消费者乐于为体验和享受买单,白酒企业不应该忽视和否定消费者的品鉴能力,而是要培养大众的白酒鉴赏能力,不妨借鉴一些进口酒、葡萄酒的做法,让技术工作者走上前台,揭去酿酒工艺的神秘面纱,把白酒的欣赏技能放到媒体平台上与消费者共同分享,使更多消费者从白酒消费行为中获得更丰富、更优美的享受体验。消费者对白酒的本质越了解,行业的市场安全度就越有保障。 
 

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