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葡萄酒转型,从瓶装走向罐装?

作者:孟良 来源:中国酿酒网 日期:2018-12-25
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    当今酒行业正在面临由渠道为王向消费为王的时代转变,消费体验、多元化和个性化的酒类产品开发都将成为酒行业的新增长点,特别是那些满足了消费者体验感、仪式感、快捷性和个性化等多方面需求的产品,极具发展潜力。

 

    科技化、信息化时代的到来加速了人们的生活节奏,追求快速便捷的产品成为消费者的一大需求。为了满足消费者需求,酒企也在不断求新求变中,对酒的包装进行不断地改变,由大瓶变小瓶,由瓶装变罐装,越来越便捷省时。

 

 

 

 

    因此,当你走进7—11便利店的饮品区时,便会发现一款名为Roamer的罐装葡萄酒系列产品。而针对这款新品,7-11便利店自有品牌的资深总监Tim Cogil说道,这款新品旨在为在路上奔忙的消费者提供便利。“Roamer”的意思是漫游者,消费者也许正在外出,也许正在参加音乐会或者野餐,亦或许是在海滩边度过美好的一天。对于葡萄酒爱好者来说,想要携带喜爱的酒品,还需要携带“笨重的”酒瓶、开塞钻和酒杯。而现在不需要这么麻烦了,无论在家,还是在路上,他们都可以享受这款产品。

 

    其实罐装葡萄酒产品早就在国外现身,但长久以来的表现一直是不温不火。虽然选择易拉罐装葡萄酒既可以回收利用,减少碳排放,还便于携带与饮用。而且罐装饮料行业也已经从罐装鸡尾酒到罐装清酒、精酿啤酒等多个方向发展。

 

    但是不得不说,对于国内大多数消费者来说,葡萄酒往往被用于优雅高级的消费场景,无论是一人独酌还是同事聚餐,瓶装的葡萄酒相比于罐装的葡萄酒更为体面,因此罐装葡萄酒并不适宜在高级餐饮渠道售卖。还有一些老牌葡萄酒厂目前也并不接受这种“不够精致”的包装,认为这并不符合葡萄酒的“身份”,所以消费者能够选择的葡萄酒品类并不多。除此之外,葡萄酒无论在饮用方式上还是储存方式上都与饮用器具、方式有很大的关联。罐装葡萄酒不仅从酿酒葡萄品种的选取到酒的质感都逊色于瓶装葡萄酒,而且在饮用的口感上也不及瓶装葡萄酒来得好。

 

    其实对于酒来说,虽然消费者对产品的需求在不断求新,但是商家在大胆改革创新的同时也要注意“万变不离其宗”。我们必须承认,酒在类别上的不同注定了其消费方式的不同,就如白酒离不开中国传统文化的加成,啤酒离不开夜摊烧烤的魔咒,葡萄酒也离不开高贵优雅的仪式感。

 

    当然,我们不能排除会有消费者更加青睐于罐装葡萄酒所带来的便携、不需要开瓶器且价格更便宜,适合外出聚会、派对等优点来进行选择。毕竟根据最近《福布斯》提供的酒精饮料市场研究公司BW 166的数据显示,在美国葡萄酒整体销售份额只有0.2%的罐装葡萄酒在近期内销量上升43%,规模超过了4500万美元,获得了不错的成绩。而如今,7—11便利店上架的这款新品是能够一炮而红还是蛰伏多年逐渐上升还是最后过于消亡呢?我们需要拭目以待。

 

编辑:久久

 



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